{"product_id":"valle-del-tirso-maluentu-nieddera-contini-2017","title":"Maluentu 2022 IGT Tharros - Contini","description":"\u003ch2 class=\"product__description rte\"\u003eDescription :\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"product__description rte\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product__description rte\"\u003e\n\u003cp\u003eCe vin IGT est produit à partir d’un cépage d’origine autochtone très ancien. On le trouve uniquement\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edans une région très limitée dans le territoire de la commune de Cabras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Nieddera était employé, il y a déjà très longtemps, pour la production de certain vin rouge prestigieux. Ce cépage, déjà en voix de disparition, a été redécouvert par l’Azienda Attilio Contini qui après plusieurs années de recherche valorise ces énormes potentiels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification commence à fin septembre avec une fermentation et macération pendant environ 10 jours en contact avec les peaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAffiné pendant 8 à 12 mois en barrique de 1\u003csup\u003eer\u003c\/sup\u003e et second passage, cuves en vitrocéramique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTermine sa maturation pendant au moins 6 mois en bouteille avant d’être mis en vente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003eDr José Vouillamoz, Université de Neuchâtel NCCR Plant Survival\u003c\/u\u003e recherche d’ADN sur le cépage Nieddera: J'ai comparé l'ADN du Nieddera à celui de plus de 2000 cépages du monde entier, dont près d'un quart d'Italie. D'après mes premières analyses, le Nieddera pourrait être identique ou en tous cas lié au cépage Mantilaria ou Mandilaria, qui est à ma grande surprise un cépage grec, principalement cultivé sur les îles de Rhodes et Crête! Il faudrait faire de plus amples analyses pour le vérifier, et il faudrait en particulier obtenir des échantillons de ce Mantilaria (je n'en ai pas, je n'ai que son profil ADN partiel).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product__description rte\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eFiche technique\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e:\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur : \u003c\/strong\u003eAzienda Agricola Attilio Contini depuis 1898;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNom du vin:\u003c\/strong\u003e Maluentu IGT;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCatégorie:\u003c\/strong\u003e Indication Géographique Typique;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eNieddera, Merlot, Syrah et Cabernet Sauvignon\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZone de production:\u003c\/strong\u003e Valle del Tirso;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003eCaractéristiques organoleptiques\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouleur: rouge rubis, avec tendance et reflet de couleur rouge grenat, limpide;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParfum: intense, persistant, avec senteurs de vanille et griotte;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaveur: sèche, chaude, légèrement tannique, harmonieuse;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAccompagne: Viande rouge grillée, chasse, et fromage (pecorino sarde doux)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServir à une température de 16°\/18°.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"som-communication","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32329378791517,"sku":"","price":17.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0254\/5757\/products\/maluentu.png?v=1587727087","url":"https:\/\/cepponi.com\/products\/valle-del-tirso-maluentu-nieddera-contini-2017","provider":"Enoteca Capponi","version":"1.0","type":"link"}