{"product_id":"polissena-2019-bio-doc-tenuta-il-borro","title":"Polissena 2019 DOC - Tenuta Il Borro","description":"\u003ch2\u003eDescription :\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"component-text__content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"longdesc\"\u003e\n\u003cp\u003ePolissena est un travail d’amour vers l’un des cépages les plus représentatifs de la Toscane\u003cbr\u003evariétés, Sangiovese. Le vignoble à partir duquel il est produit est planté sur un sol schisteux avec un excellent drainage, parfait pour cela. C’est un vin élégant qui surprend par son caractère fort et raffiné.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eAprès un hiver avec des températures légèrement supérieures à la moyenne, le millésime 2019 a été caractérisé par un printemps doux et des précipitations qui ont rétabli le déficit hydrique hivernal.\u003cbr\u003eLa tendance climatique en été a été régulière, avec peu de pluies qui ont équilibré l’été\u003cbr\u003echaleur.\u003cbr\u003eEn automne, les températures élevées entre le jour et la nuit ont conduit à une optimale\u003cbr\u003ematurité des raisins. La haute qualité des vendanges a permis d’obtenir des vins exceptionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCépage : Sangiovese 100%\u003cbr\u003eAlcool : 14,5 %\u003cbr\u003eFermentation : cuves en acier\u003cbr\u003eVieillissement : 18 mois en barriques de chêne, dont un tiers neuf\u003cbr\u003eAffinement : 6 mois en acier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouleur : Un rouge rubis profond.\u003cbr\u003eNez : Notes de cerises de marasca et de pivoine mènent à des notes de bois de santal et\u003cbr\u003ele genévrier, suivi du poivre noir, de la réglisse et de la rhubarbe.\u003cbr\u003eBouche : Bien équilibré, avec des tanins raffinés et une finale élégante qui laisse la\u003cbr\u003ebouche parfaitement propre.\u003cbr\u003eAccompagnement : recettes toscanes à base de viande, croûtons, fromage affiné, charcuterie, ainsi que le gibier, en particulier le lièvre, le sanglier, le bœuf chianina et la cinta senese.\u003c\/p\u003e","brand":"som-communication","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42350877999197,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0254\/5757\/files\/Il-borro-polissena-sangiovese-rosso-toscane-toskana-enoteca-capponi-losanna-lausanne-losanna-italia-parker-removebg-preview_3_1.png?v=1721918002","url":"https:\/\/cepponi.com\/products\/polissena-2019-bio-doc-tenuta-il-borro","provider":"Enoteca Capponi","version":"1.0","type":"link"}