{"product_id":"beyond-the-clouds-2018-doc-chardonnay-elena-walch","title":"Beyond the Clouds 2022 DOC  - Elena Walch","description":"\u003ch2 class=\"product__description rte\"\u003eescription :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes différents cépages sont cueillis dès que le Chardonnay atteint sa maturité optimale.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eToutes les variétés sont broyées et pressées ensemble, après quoi elles fermentent également ensemble dans de nouvelles barriques de chêne français.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eUne partie du vin subit une fermentation malolactique, après quoi il est élevé encore 10 mois en barrique avec des lies régulièrement remuées.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe vin fini est vieilli en bouteille pendant au moins 6 mois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn jaune paille brillant caractérise la cuvée blanche «Beyond the Clouds». Au nez, un jeu d'arômes complexe et envoûtant avec des notes de fleurs blanches et des nuances de fruits à noyau et d'ananas, couronné par une fine approche minérale. Élégant et multicouche, le vin se présente avec une note boisée discrètement intégrée et sobre en bouche: avec finesse et puissance, excitant et avec un grand potentiel de développement et une finale vibrante. Une sélection des meilleurs raisins blancs de Elena Walch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product__description rte\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePotentiel de garde: 15-18 ans\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eTempérature de service et accord mets \/ mets: Légèrement réfrigéré, 11-13 ° C Entrées savoureuses, poissons, fromages et plats à base de viandes blanches\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product__description rte\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCépages:\u003c\/span\u003e 80% Chardonnay, 20% cépage secret\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eRégion\u003c\/span\u003e: Tyrol du Sud\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"som-communication","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32701240148061,"sku":"","price":79.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0254\/5757\/products\/beyond-elena-walch.png?v=1596990752","url":"https:\/\/cepponi.com\/products\/beyond-the-clouds-2018-doc-chardonnay-elena-walch","provider":"Enoteca Capponi","version":"1.0","type":"link"}