{"product_id":"armonia-bolgheri-rosso-2022-doc-campo-al-noce-toscane","title":"Armonia Bolgheri Rosso 2024 DOC - Campo al Noce - Toscane","description":"\u003ch2\u003eDescription :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\" data-placeholder=\"Traduction\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\"\u003eCépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eRécolte : La récolte commence généralement dans les premières décennies de septembre. Elle est effectuée strictement à la main avec la sélection dans la vigne des meilleures grappes et le transport des raisins dans la cave dans de petites caisses.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVinification : la fermentation a lieu à température contrôlée (28 - 30 C) dans des cuves en acier inoxydable, avec des temps de macération longs (15-20 jours) et avec des alternances de remontage et de délestage pour favoriser la meilleure extraction des matières colorantes et des tanins nobles.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAffinage : il est effectué dans des cuves en acier inoxydable dans lesquelles la fermentation malolactique est complétée.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eCouleur : rouge rubis intense avec des reflets pourpres.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eOdeur : l’arôme, intense et en même temps élégant, rappelle des notes de framboise et de baies rouges mûres; vineux dans la jeunesse, il évolue vers des sensations épicées avec l’âge.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eGoût : généreux, savoureux. En bouche, il est doux et sec.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eCombinaisons : se marie bien avec la cuisine toscane classique. Viandes rouges, pâtes au ragoût\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlcool : 13,5%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eŒnologue : Castelli Maurizio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServir à une température de 14°-16°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cave est située entre Bolgheri et Castagneto Carducci.\u003cbr\u003eC’est une zone caractérisée par un territoire unique au monde, avec un microclimat favorable, grâce à la proximité de la mer et à la protection des collines boisées derrière.\u003c\/p\u003e","brand":"som-communication","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41009591025757,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0296\/0254\/5757\/files\/armonia-bolgheri-campo-al-noce-enoteca-capponi-lausanne-toscane-toskana-parker.png?v=1696177173","url":"https:\/\/cepponi.com\/products\/armonia-bolgheri-rosso-2022-doc-campo-al-noce-toscane","provider":"Enoteca Capponi","version":"1.0","type":"link"}